Med kjærlighet for kaffe

Gratulerer med kåringen. Hva betyr den for deg?

Det betydde utrolig mye bare å være nominert, og enda mer å vinne. Det gjør noe med stemningen og innsatsen til alle som jobber her. Så er det god reklame som gjør at flere får kjennskap til oss.

Hvordan endte du opp som daglig leder i Kaffekompaniet?

Jeg jobbet her ved siden av studiene, og samtidig som jeg fullførte bachelorgraden trengte de ny daglig leder. Med min utdanning er det ikke bare bare å komme rett inn i arbeidslivet, så for meg var det naturlig å fortsette her. Jeg var motivert til å drive dette lille, spesielle stedet jeg har blitt så utrolig glad i.

Hvordan var overgangen fra studentlivet til arbeidslivet, med det ansvaret en slik stilling innebærer?

På en måte jobber man på samme viset. Jeg har alltid noe jeg skulle ha gjort, jeg blir aldri helt ferdig. Det er en stor oppgave for en såpass ung person, og jeg tenker på det ansvaret jeg har. Jeg har ansvar for innkjøp, ansatte, daglig drift og økonomien. Jeg skal lære opp folk, sørge for et godt kvalitetsnivå og fornøyde kunder. Jeg har lært å ha is i magen av og til.

Hva er favorittkaffen din?

Jeg tror jeg må si den nye kaffen som vi akkurat har smakt på, og som vi snart får inn mer av. Panama elida natural, en lett og frisk kaffe som jeg synes smaker ganske søtt. Litt smak av rosiner og høy.

Du høres litt ut om en vinkjenner som snakker om vin.

Jeg har faktisk jobbet som servitør ved Augustin hotell og vinbar. Der lærte jeg mye, og det var gjennom den jobben jeg fikk interesse for smak. Det er mye likt. Vin lages av ulike druetyper, mens det finnes en verden av bønnetyper med ulike egenskaper.

Har du et kaffetips til eksamensstressa studenter?

Kanskje en dobbel cortado, sterk og god. Er man stressa har myntete motsatt virkning, den roer ned nervene. Mange studenter er glad i mokka mint, en god og snopete belønning.

Hvilke framtidsplaner har du?

Det er ikke godt å si. Jeg kommer nok til å studere mer etter hvert. Det hadde vært gøy med en mastergrad i visuell kultur, men vanskelig å bruke det til noe praktisk. Først og fremst blir jeg her en stund til.