Karbokrise

Det går ikke en dag uten at vi kan lese om lavkarbo-diettens magiske evner på kroppen i landets største aviser. Det som begynte i det små med noen få tilhengere, har blitt en landeplage større enn Rihannas «Umbrella». Det vi derimot ikke har lest så mye om – ennå – er diettens virkninger på miljøet vårt.

I dag er det trendy å kjøre el-bil, kjøpe økologiske grønnsaker og handle klær på Fretex. Og paradoksalt nok: Å spise bacon til frokost. Hver dag. Det er greit nok at noen mennesker faktisk får det bedre av å kutte ut karbohydrater og heller spise mer kjøtt og fett, og at noen må gjøre det av rent medisinske årsaker. Det som er ubegripelig er at det er så mange velfungerende og oppegående mennesker som på grunn av ren latskap velger lavkarbo. Dietten frir til folket med bacon, fløte og biff. Og mange biter rett på – ifølge Aftenposten har salget av bacon og fettrike meieriprodukter skutt i været den siste tiden – uten å tenke noe særlig over konsekvensene.

Det er et kjent faktum at kjøttindustrien forurenser. Utslippene av skadelige klimagasser forbundet med kjøttindustrien står for hele 18 prosent av alle menneskeskapte utslipp. I 2006 slapp FNs organisasjon for ernæring og forbruk (FAO) en rapport, «Livestock's Long Shadow», som blant annet tok opp problemer rundt forurensning. I denne rapporten heter det at utslippene kjøttindustrien står for, er større enn det totale utslippet forbundet med hele verdens transportnæring.

Vi har alle hørt frasen: «Dersom alle skulle leve som oss i den vestlige verden ville vi trengt X antall jordkloder». Dette har blitt sagt lenge, og baserer seg på at dersom alle skulle forbruke like mye kjøtt og andre forbruksvarer som oss i vesten, så ville ikke planetens ressurser strukket til.

Til tross for dette er det mange som velger å legge om til et kosthold som etter alt å dømme er det minst bærekraftige kostholdet verden hittil har sett. Hvor egoistisk går det an å bli?

Hver dag er det nye oppslag om miljø og klima i de store avisene. Hver dag blir vi minnet på at vi må la bilen stå, og hver dag blir vi minnet på å droppe pasta og ris til fordel for kjøtt og meierismør.

Men det viktigste er ikke å la bilen stå. Det beste for klimaet er ikke å reise kollektivt. Det lureste og enkleste man kan gjøre er å ikke la slankehysteriet gå seg til hodet.